Druivensoorten : 90% Tempranillo en 10% Merlot
De Tempranillo is een typisch Spaanse druivensoort voor rode wijn, die vroeg rijp is (de naam Tempranillo betekent dan ook vroeg).
Hij heeft een dikke schil en brengt wijnen voort met een diepe kleur, met weinig alcohol en die lang bewaard kan worden zonder kleur te verliezen.
De wijn heeft een fruitige smaak en geur, met weinig zuur en sommige wijnen hebben iets van specerijen en rood fruit.
Synonymen: Aragones, Tinto fino, Tinto del país, Tinta de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Roriz, Ull de llebre en Cencibel.
De Merlot is een productieve, vroeg rijpe, fruitige donkerblauwe druivensoort. Het sap is weelderig, fruitig en kan zwoel bijna zoet zijn.
Hij bloeit vroeg in het voorjaar en is dan blootgesteld aan de gevaren van nachtvorst. Als de productie te hoog wordt, worden de wijnen dun en licht.
* 14 maanden houtlagering ondergaan in zowel (gedeeltelijk nieuw en 1 jaar oude) Franse als Amerikaanse fusten.
* Prachtige heldere kersen kleur. De smaak is stevig waarin tannines en zuren harmonieus zijn opgebouwd.
Zwarte bessen en een milde kruidigheid kenmerken deze schitterende Ribera. |
.
